Pasta con pesto alla trapanese
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:30-35 min
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Dosi per:4
Ricetta della pasta con pesto alla trapanese
Oggi preparo il pesto alla Trapanese senza mortaio e senza pelare i pomodorini. Anche se non è il pesto Trapanese originale, è comunque molto molto buono. Vi va di prepararlo con me?
Ingredienti
Pasta con pesto alla trapanese
Procedimento
In un pentolino portate a bollore l'acqua, poi spegnete. Mettete le mandorle e lasciatele in ammollo per 20 minuti. Dopo 20 minuti scolatele e sbucciatele velocemente.
Nel mixer mettete le mandorle, i pomodorini (se preferite lessateli per qualche minuto e spellateli), le foglie di basilico, l’aglio,
il sale, il pepe, il pecorino, l'olio e frullate tutto.
Se l'acqua bolle salatela, aggiungete la pasta e fatela cuocere. Quando la pasta sarà al dente scolatela, mettetela in un contenitore, aggiungete il pesto, mescolate bene e poi servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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